牛血清白蛋白，英文名稱Bovine Serum Albumin（BSA），也稱Cohn Fraction V，即第五組分（第五組分并不是BSA的一種組份，而是Edwin J.Cohn教授早期從血液中通過特定的分離技術(shù)得到5種組份，其中第五種就是白蛋白）。

牛血清白蛋白BSA作為牛血清中的一種白蛋白，包含583個(gè)氨基酸殘基，分子量為66.43 kDa，等電點(diǎn)為4.7。牛血清白蛋白BSA有著廣泛的實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用，除在細(xì)胞培養(yǎng)中作為營養(yǎng)物添加外，牛血清白蛋白BSA主要還有以下用途：

1. 在酶切反應(yīng)體系中作穩(wěn)定劑，對酶起保護(hù)作用，并防止其分解和非特異性吸附；

2. 維持滲透壓、提供pH緩沖、起載體作用；

3. 作為蛋白定量檢測的標(biāo)準(zhǔn)品使用，如WB中的蛋白定量等；

4. 常規(guī)免疫實(shí)驗(yàn)中作封閉試劑使用，包括ELISA、WB和IHC等。

WB常規(guī)使用含蛋白比較全的脫脂奶粉來封閉，一般檢測磷酸化蛋白時(shí)更推薦用BSA（脫脂奶粉含有磷酸化蛋白可能會有干擾）；常規(guī)方法封閉效果不佳時(shí)也可考慮使用BSA封閉以進(jìn)行優(yōu)化。

牛血清白蛋白BSA被廣泛用作稀釋抗體的載體蛋白以及免疫分析和免疫檢測協(xié)議中的通用阻斷劑。不含IgG的BSA也不含蛋白酶，可以緩解污染IgG可能導(dǎo)致的許多問題。